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Torontel Late Harvest
Descripción
Elaborado a partir de la cepa Torontel, las cuales son cosechadas tardíamente, esto aumentando su grado de dulzor siendo su característica principal, con una baja y agradable acidez. En vista posee una coloración dorada y alta transparencia.
La clave de este estilo de vino es elegir Parras viejas y variedades de uva capaces de madurar al extremo sin ser afectadas por la descomposición; aplicando un posterior “asoleado” aumentando el azúcar residual y el consiguiente alcohol en el vino; dos eficientes conservadores ante la oxidación.
Su maridaje es ideal para acompañar en un cóctel, aperitivos y quesos azules.
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